西餐快餐廚房解決方案 2020-01-11

西餐廚房的設計和布局，是根據西餐廳經營者的導向和資金的投入對廚房的生產系統和各環節的實施進行整體規劃的。一般像西餐廳是把廚房配置在建筑物中央到最后的部分，從西餐經營的總體格局上看，西餐廚房由于菜肴加工烹制的工藝簡單快捷，加工廚房設備的機械化程度高，所以廚房的面積一般占餐廳面積的40％-60％，餐廳面積在500平方米以內時，廚房的面積大約是餐廳面積的40％-50％；而餐廳面積增大時，廚房面積占餐廳面積的百分比將逐漸下降。

大型餐飲廚房解決方案 2020-01-11

大型餐飲企業的經營規模大、經營風味多樣，功能區域劃分為中餐廳、西餐廳及風味餐廳等，廚房設計要兼具能制作出中餐、西餐等廚具設備，以滿足不同消費者的飲食需求。

中央廚房廚房解決方案 2020-01-11

中央廚房，又稱中心廚房或配餐配送中心，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統一采購和配送。中央廚房一般由餐飲連鎖企業建立，具有獨立場所及設施設備的工廠。

學校食堂廚房解決方案 2020-01-11

　　學校食堂分為四大部分：廚房、就餐大廳、買餐窗、附屬小賣部和辦公室。其中，就餐大廳占用大部分建筑面積，其次是廚房。一般學校食堂大樓不會蓋太高，食堂設置一般不超過第三層，目的是方便師生就餐不至于太累，方便廚房物流配置，而且因為其單層占用面積大，建筑成本高所以不宜建設高層樓。

單位員工餐廳廚房解決方案 2020-01-11

企業員工餐廳的功能區域可劃分食品接收、儲藏及加工區域，烹飪作業區域，備餐洗滌區域，餐廳，其他行政工作用房。餐廳原料統一采購，統一保管，按照當天計劃進行采購，確保蔬菜新鮮，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒

洋快餐問題肉事件推動餐飲行業變革 2019-12-21

近日供應商提供變質過期肉，導致洋快餐“中招”，這一事件讓餐廳食品安全問題再度成為焦點。依靠檢查部門的單方面監管以不能讓消費大眾放心就餐，對于餐廳后廚這個私密地帶的衛生安全問題更是讓消費者不能安心，為了打消顧客的疑慮餐廳開始掀起透明廚房風

酒店廚房設備企業服務體系需完善 2019-12-21

市場上產品銷售如何，主要取決于消費者是否喜歡。而能否得到消費者的喜歡，除開產品價格、質量、外觀等影響因素以外，服務日漸成為重要的參考條件

通風管道設計原則 2019-12-21

廚房排煙通風系統隨著使用時間加長，風機葉片和管路內會積有污油和灰塵，阻力加大， 系統的風機與管路的效率都會下降

德陽五中食堂項目順利驗 2019-12-20

2019年12月18日，我公司中標項目“德陽五中食堂項目“四川省德陽市第五中學學生公寓及食堂改擴建工程設備購置（食堂廚房設備）”順利驗收！

成都地鐵17號線評審會議 2019-12-13

2019年12月12日午時許，成都地鐵17號線單位負責人來我司就17號線設備進場時間及產品質量相關事宜，進行了評審。

大型食堂廚房工程設計 2019-11-27

大型食堂廚房不同于家用廚房，菜的種類多，生產量大，且出菜速度要快等的這些特點決定了商用廚房所使用的廚房設備需要滿足很高的標準。

幼兒園廚房設備如何采購，幼兒園廚房設備選購大全 2019-11-27

現在二胎開放，未來的花骨朵是越來越多，幼兒園也隨之增多，選擇一個好的幼兒園要看它的教學質量，在就是美食，其次就是教學環境。都說民以食為天，吃大，對于成人來說吃一餐美食能拯救不開心，幼兒園小朋友也是如此，那你們知道幼兒園廚房設備應該選購些什么呢？

火爆的烤魚品牌背后的陷阱 2019-11-27

“烤魚爐”餐飲設備創新讓“烤魚”餐飲文化盛行，類似的烤魚主題餐廳遍地開花。在去年的廣州酒店用品展會和今年的上海酒店用品展會上，烤魚爐設備的展廳是這兩年來廚房設備行業的一個亮點，豪華的裝修，各種形狀的烤魚爐改變了我們對傳統廚房設備只注重功能的印象

火鍋店廚房工程如何設計，這個問題終于有答案了！ 2019-11-27

火鍋店廚房工程如何規劃設計，廚房設計中顧此失彼的現象經常發生：看起來整齊衛生，廚師在工作中卻施展不開；爐具美觀好看，卻不實用。

商用廚房裝修降溫方法 2019-11-27

通常人們只知道油煙機是用來吸油的，卻不知用對了油煙機，還能起到控制廚房溫度的效果。油煙機降溫的前提是擁有“大吸力”，油煙吸得越干凈，廚房的熱氣便越無處逃逸。

商用廚房如何挑選廚具設備與避免裝修雷區 2019-11-27

現代廚具材料非常廣泛如不銹鋼、鋁質、木質、硅膠，相同產品也會有不同形狀，在進行廚房工程設計和廚具采購的時候，有什么技巧呢?廚房裝修的雷區如何躲避？

你個廚房設計師有什么成本？？ 2019-11-27

設計師的成本是什么呢？是時間！時間是我們唯一的成本，時間也是我們唯一產品基礎。設計師提供的設計服務，包括調研、分析、創意、繪圖、表現等過程，都是一種智力的抽象服務，在這個抽象服務里，我們可以提供服務的數量是受到時間制約的，我們每天只有8個小時候的服務數量，僅此而已。

酒店餐飲用洗碗機洗碗和人工洗碗大比拼 2019-11-27

餐具管理通常是餐飲管理中的關鍵環節也是薄弱環節，許多酒店為餐具的高破損率和洗不干凈頭痛不已。餐具破損和不凈不僅降低了菜品的品質，增加了酒店的成本，有污漬的餐具更是影響了企業的公眾形象和衛生安全保障，顧客不愿再次光顧。

新餐飲中央廚房設計規范條例-中央廚房設計 2019-11-27

餐飲中央廚房的設計是非常重要的。中央廚房為保證原料質量的穩定，擁有自己的原料生產基地和廠家，在原材料達到合格的情況下，產品才有統一的保證，產品質量才可能達到穩定一致。產品統一配送，不僅可以保證中央廚房產品衛生，效率，能夠更好的保證出品及管理。

五星級飯店廚房的設計原則 2019-11-27

隨著酒店行業的不斷發展，越來越多的人開始關注于星級酒店的發展，同時對于酒店中極其重要的組成部分——廚房，無疑也是一個無法忽視的場所。廚房做為整個五星級酒店的重要組成部分，因其業內不斷的行業競爭，正逐漸向高品質和高標準走近，但是不管廚房怎樣變化都不能離開基本的設計原則。